[아직도 제철입니다!] 🌱✨
벌써 5월의 마지막 주? 😲
봄이 가기 전, 제철 음식 꼭 챙겨야 하는 거 아시죠?
혹시 곰취, 죽순, 취나물, 머위, 방풍나물... 다 놓치셨나요?
걱정 마세요! 🙌
이 봄나물들, 5월 말까지도 충분히 맛있고 영양가 넘쳐요!
오늘은 늦봄까지 맛있게 즐길 수 있는 제철 봄나물 BEST 5를 소개해드릴게요.
간단한 조리 팁까지 함께 드리니 장바구니에 넣기 딱 좋을 거예요! 🛒
곰취는 봄나물 중에서도 향이 가장 진하고 고급스러운 맛을 자랑해요.
- 쌈용 채소로 많이 쓰이며, 고기랑 궁합이 최고예요!
- 겉절이나 초무침으로도 좋고, 살짝 데쳐 무쳐도 맛있어요.
💡 조리 팁: 끓는 물에 소금 약간 넣고 5초만 데치면 질김 없이 부드러워져요.
✅ 효능: 위 건강에 좋고, 항산화 작용으로 면역력 강화에도 탁월해요.
죽순은 봄철 한정 고급 식재료예요. 시장에서 보이면 무조건 챙기세요!
- 껍질째 쌀뜨물에 삶아 쓴맛을 제거한 후 볶음이나 조림에 활용해요.
- 조리 전 손질만 잘하면 어디에도 어울리는 만능 나물!
💡 활용 팁: 된장찌개, 불고기, 닭볶음탕에 넣으면 식감+풍미 두 배!
✅ 효능: 식이섬유 풍부해서 포만감 좋고 다이어트에도 효과적입니다.
취나물은 향이 진하고, 식감이 쫄깃해서 밥반찬으로 제격이에요.
- 된장, 마늘, 참기름만 있으면 초간단 무침 완성!
- 기름 살짝 두르고 볶아도 별미랍니다.
💡 조리 팁: 너무 오래 데치면 향 날아가요! 15~20초 내외로 데쳐주세요.
✅ 효능: 위장 보호, 피로 해소에 도움 줘요. 특히 간기능 개선에도 효과적!
머위는 잎과 줄기 모두 먹을 수 있는 알찬 나물이에요.
- 쌉싸름한 맛이 특징인데, 이게 또 된장과 만나면 기가 막혀요.
- 무쳐도 좋고, 국에 넣어도 좋고, 된장찌개에 넣으면 감칠맛 폭발!
💡 활용 팁: 줄기는 껍질 벗겨 데치고, 잎은 된장 무침이나 나물밥에 딱이에요.
✅ 효능: 이뇨 작용과 항염 효과가 있어 부종 완화에 도움 돼요.
방풍나물은 향이 은은하고, 씹는 맛이 살아 있어요.
- 회와 함께 초무침으로 먹거나, 고기 쌈으로도 굿!
- 약초로도 쓰이던 귀한 식재료랍니다.
💡 조리 팁: 너무 오래 데치지 말고 살짝 데쳐야 향이 살아나요.
✅ 효능: 몸을 따뜻하게 해주고 감기 예방, 두통 완화에 도움돼요.
✅ 잎이 선명하고 윤기 있는 것
✅ 줄기 잘랐을 때 수분감 있는 것
✅ 뿌리와 잎 사이에 무르거나 갈색 없는 것
💡 시장에선 흙이 묻은 상태로 파는 게 오히려 신선하다는 증거!
- 흐르는 물에 깨끗이 세척
- 끓는 물에 데치기 (취나물, 곰취 등은 10~20초!)
- 찬물에 헹궈 물기 제거
- 국간장 1큰술 + 다진 마늘 반큰술 + 참기름 1큰술 + 통깨 톡톡
👉 이 레시피 하나면 어떤 나물이든 맛있게 즐길 수 있어요! 😊
5월 말까지 제철 봄나물, 시장에도 마트에도 넉넉히 있어요.
냉이, 달래는 끝났지만 곰취, 취나물, 머위는 여전히 제철입니다!
오늘 저녁 장 보실 때, 하나씩 담아보세요.
한 끼 건강하게 차려보는 것도 이 봄을 기억하는 좋은 방법이에요. 😊
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